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胃的结构与功能,胃液的主要成分和作用

2019-09-27 18:56:30编辑:Theresa审核:韩熙雅分享:  
胃的结构与功能
(1)胃的结构:胃的解剖结构如图2所示,胃位于腹腔左上方,上与食管连接,下与十二指肠连接,胃可分为贲门、胃底、胃体、胃窦和幽门几个部分。贲门是胃的入口处,即胃与食管的连接处,在胃与食管的交接处有条齿状线,起着括约肌的作用,可防止胃内容物向食管反流。胃底部位于贲门左侧,是贲门以上的隆起部分。胃体部是胃腔最大的部分,介于贲门和胃窦之间。胃窦即幽门前区,是胃角切迹至幽门的部分,一般慢性胃炎多发生在胃窦或以胃窦为重。幽门是胃的出口,即胃与十二指肠的连接处,幽门对胃内容物的排空和防止十二指肠内容物的反流有一定的作用。
一般胃壁有4层,即黏膜层、黏膜下层、肌层、浆膜层。与食物直接接触的黏膜层,人的胃黏膜表面有一层厚度在这时就感到基本“吃饱”了。
③分泌功能。胃液是由胃黏膜内不同细胞所分泌的消化液,主要成分有壁细胞分泌的盐酸,主细胞分泌的胃蛋白酶原,黏膜表面黏液细胞、黏液颈细胞和贲门腺、幽门腺和胃底腺的黏液细胞所分泌的黏液,以及壁细胞分泌的内因子等。
④消化功能。在胃黏膜分泌的胃酸和胃蛋白酶原的共同作用下,能使食物中的蛋白质初步分解消化,而且还能杀灭食物中的细菌等微生物。
⑤运输及排空功能。食物进入胃内可刺激胃由体上部,逐渐向幽门蠕动。胃蠕动使食物与胃液充分混合,使食物形成半液状食糜。食糜进入胃窦时,胃窦起排空作用,将食糜送入十二指肠。
胃液的主要成分和作用
胃液的主要成分包括:盐酸、胃蛋白酶原、黏蛋白、内因子等。
(1)盐酸:盐酸由泌酸腺壁细胞分泌,作用有:①可杀死随食物进入胃内的细菌,因而对维持胃和小肠内的无菌状态起重要作用。②激活胃蛋白酶原,使之转变为有活性的胃蛋白酶,并为胃蛋白酶提供必要的酸性环境。③盐酸进入小肠后,可以引起促胰液素的释放,从而促进胰液、胆汁和小肠液的分泌。④盐酸所造成的酸性环境,还有助于小肠对铁和钙的吸收。
(2)胃蛋白酶原:胃蛋白酶原由主细胞合成和分泌,在酸性环境下转变成有活性的胃蛋白酶,其主要作用是分解蛋白质,主要分解产物是长链多肽、寡肽及少量氨基酸。胃蛋白酶只有在酸懂较强的环境中才能发挥作用,其最适pH值为2。随着pH植的升高,胃蛋白酶的活性降低,当pH值升至6以上时,即爱生不可逆的变性,致胃蛋白酶的功能丧失。
( 3)黏液翻碳酸氢盐:黏液和碳酸氢盐共同构筑成黏液一碳酸氢盐屏障,以抵抗胃酸和胃蛋白酶的侵蚀,对胃黏膜具有保护作用oi
(4)内隧子:内因子可与食物中的维生素B12结合,形成一种复合物邀种复合物对蛋白质水解酶有很强的抵抗力,可保护维生素B.:不被小肠内水解酶破坏。当复合物移行至回肠,可与遵端回肠黏膜的特殊受体结合,从而促进回肠上皮吸收维生謇B。若体内产生抗内因子抗体或内因子分泌不足,将会出现维生素B.:吸收不良,从而影响红细胞的生成,导致巨 红细胞性贫血。

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